Tunnelöfen
Homogenes Backen und Qualitätsprodukte
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Strapazierfähigkeit und Zuverlässigkeit sind die beiden grundlegenden Eigenschaften all unserer Tunnelöfen, die ein homogenes Garen der Lebensmittel gewährleisten und Qualitätsprodukte garantieren. Die Konstruktion des Ofens basiert auf drei Faktoren: Produktsorte, erforderliche Temperatur und Stundenproduktion.
Jede Maschine ist ausgestattet mit einem intuitiven Touchscreen, der es dem Kunden ermöglicht, jeden Abschnitt des Ofens selbständig zu verwalten und unabhängige Temperaturen einzustellen, für ein individuell angepasstes Backen, das jeden Kundenwunsch befriedigt.
ÖFEN MIT DIREKTER FLAMME
Unsere Öfen mit direkter Flamme und Gasbrenner eignen sich bestens für eine handwerklich geprägte Kochweise und zeichnen sich durch eine offene Flamme im Garraum aus, die eine direkte Bestrahlung des Produkts garantiert.
ELEKTROÖFEN
In elektrischen Widerstandsöfen zur Lebensmittelherstellung erfolgt das Kochen durch direkte Bestrahlung des Produktes. Die speziellen gekapselten Widerstände sind so konzipiert, dass sie ein homogenes Garen des Produkts garantieren.
ÖFEN MIT THERMODYNAMISCHEM KREISPROZESS
Unsere Öfen mit thermodynamischem Kreisprozess sind für das Garen des Produkts mit indirekter Bestrahlung entwickelt. Die in den Brennkammern erzeugte und in spezielle Zwischenräume geleitete Wärme ermöglicht ein langsames und gleichmäßiges Garen des Produkts.
MERKMALE
Förderer
Marmor: Das Material ist zum Backen von Pizza und arabischem Fladenbrot geeignet zeichnet sich durch einen sehr hohen thermischen Wirkungsgrad und einfache Reinigung aus.
Refraktärer Stein: Er besteht aus einer Reihe von Hochtemperatur-Steinen mit einer ähnlichen Wärmeleitung wie Marmor.
Stahlmatrix: Es ist die perfekte Lösung für Produkte, die schnell gekocht werden müssen, ohne Beschädigungsrisiko durch Temperaturschwankungen; ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Drahtgewebe: dank der sehr geringen Wärmeleitung ist es die ideale Lösung für Produkte, die zur Verpackung bestimmt sind, wie Bäckerei-Süßwaren, die keine hohe Temperatureinwirkung von unten brauchen.
Isolierung
Um die richtige Wärme im Garraum zu erhalten und damit die Auswirkungen auf die Arbeitsumgebung zu minimieren, werden alle unsere Öfen für die Lebensmittelindustrie mit einer massiven Steinwollisolierung ausgestattet.
Kettenbewegung
Am Eingang unserer Industrieöfen für Lebensmittel ist das Spannsystem angebracht, das mit pneumatischen Kolben funktioniert. Die Antriebsvorrichtung ist am Ausgang angebracht und direkt mit der Hauptstange verbunden, deren Geschwindigkeit über das Bedienfeld geregelt werden kann.
Steuerung
Alle unsere Öfen für die Lebensmittelindustrie sind mit einer elektrischen Schalttafel für die Verwaltung aller Parameter wie Temperatur, Bandgeschwindigkeit, Kochrezepte usw. anhand eines Touchscreens ausgestattet, wodurch eine maximale Kochleistung gewährleistet wird.
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