Hornos de túnel
Cocción homogénea y productos de calidad
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La durabilidad y la fiabilidad son los dos prerrogativas fundamentales de todos los nuestros hornos túnel, diseñado para garantizar la cocción uniforme de los alimentos y los productos de garantía de calidad. El diseño del horno se basa en tres elementos: tipo de producto, temperatura requerida y producción horaria.
Cada solución está equipado con un toque de la pantalla intuitiva que permite que el cliente de gestión de cada sección de las horno en una forma temperaturas de ajuste autónomas e independientes que permitan la consecución de una cocción a medida que cumple con cualquier requisito.
HORNOS DE LLAMA DIRECTA
Perfecto para una cocción desde el molde artesano i nuestros hornos a llama directa con quemadores en gas se caracterizan por una llama en una cámara de cocción que asegura una radiación directa del producto.
HORNOS ELECTRICOS
En hornos eléctricos a resistencias para la producción de alimentos, la cocción se realiza por irradiación directa del producto. Las resistencias blindadas especiales están fabricadas específicamente para garantizar una cocción homogénea del producto.
HORNOS DE CICLO TÉRMICO
Los nuestros hornos a bucle de calor están diseñados para una cocina a la radiación indirecta del producto. El calor creado en las habitaciones de la combustión y transportado en especial cavidades, hace posible una cocción lenta y homogénea del producto.
CARACTERISTICAS
Transportadores
Mármol: material apto para la cocción de pizza y pan árabe, caracterizado por una alta eficiencia térmica y fácil limpieza.
Piedra refractaria: Compuesto por un conjunto de piedras a alta temperatura la conducción del calor es similar a la del mármol.
Matriz de acero: es la solución perfecta para los productos que requieren una cocción rápida y sin el riesgo de sufrir daños a causa de las variaciones de temperatura, excelente la relación calidad-precio.
Red metálica: gracias a la conducción de calor muy baja es la solución ideal para los productos destinados a envasado , como los productos de repostería de horno, que no requieren un impacto a alta temperatura desde abajo.
Aislamiento
En orden a garantizar un adecuado mantenimiento del calor en el interior de la sala de cocción y, en consecuencia, una reducción al mínimo del impacto sobre el medio ambiente de trabajo, todos los nuestros hornos para la industria de alimentos se suministran equipadas con un sólido aislamiento de lana de roca.
Movimiento de la cadena
En la entrada de nuestros hornos industriales para alimentos se coloca el sistema de tensión, la cual se realiza por medio de pistones neumáticos. A la salida de la misma, en cambio, está posicionado el dispositivo de accionamiento, conectado directamente su basta principal, la cuya velocidad puede ser ajustada por medio de la panel de de control.
Controlar
Todos los nuestros hornos para la industria de alimentos están provistos de un marco de electricidad para la gestión, a través de toque de pantalla , de todos los parámetros tales como la temperatura, la velocidad de la cinta, recetas y más, asegurando el máximo rendimiento en términos de la cocción.
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