Fornos de tùnel
Cozinha homogênea e produtos de qualidade
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Solidez e confiabilidade são as duas prerrogativas fundamentais de todos os nossos fornos a túneis, projetados para garantir o cozimento homogêneo dos alimentos e garantir produtos de qualidade. O design do forno é baseado em três elementos: tipo de produto, temperatura exigida e produção horária.
Cada solução está equipada com uma tela de toque intuitiva que permite ao cliente gerenciar cada seção do forno de uma forma autônoma, definindo temperaturas independentes permitindo a obtenção de uma cozinha personalizada que satisfaz qualquer necessidade.
FORNOS DE CHAMA DIRETA
Perfeito para uma forma de cozimento pelo artesão, nossos fornos de chama direta com queimadores de gás são caracterizados por uma chama na câmara de cozimento que garante uma irradiação direta do produto.
FORNOS ELÉTRICOS
Em fornos de resistência elétrica para produção de alimentos, o cozimento ocorre para irradiação direta do produto. Os resistores blindados especiais vêm feita especificamente para garantir um cozimento homogêneo do produto.
FORNOS DE CICLO TÉRMICO
Nossos fornos de ciclo térmico são projetados para cozimento radiante produto indireto. O calor criado nas câmaras de combustão e transportado para cavidades especiais, possibilitam um cozimento lento e homogêneo do produto.
RECURSOS
Transportadores
Mármore:material indicado para cozinhar pizza e pão árabe, caracterizado por altíssima saída de calor e fácil de limpar
Pedra refratária: Composta por um conjunto de pedras de alta temperatura la condução de calor é semelhante à do mármore.
Matriz de aço:é a solução perfeita para produtos que requerem cozimento rápido sem o risco de ser danificado devido às variações de temperatura, Excelente relação qualidade-preço.
Malha de arame:graças à baixíssima condução de calor é a solução ideal para i produtos destinados à embalagem, como produtos de confeitaria assados, que não são exigem um impacto de alta temperatura vindo de baixo.
Isolamento
A fim de garantir a retenção adequada de calor dentro da câmara cozinhar e, consequentemente, uma minimização do impacto no ambiente de trabalho, todos os nossos fornos para a indústria alimentar são fornecidos com um sólido isolamento em lã de rocha.
Movimento da corrente
Na entrada de nossos fornos industriais para alimentos está o tensionamento, que é realizado por meio de pistões pneumáticos. Na saída do o dispositivo de atuação, diretamente conectado, é posicionado em vez eixo principal, cuja velocidade pode ser ajustada através do painel de controle.
Ao controle
Todos os nossos fornos para a indústria alimentar estão equipados com painel eléctrico para o gerenciamento, via touch screen, de todos os parâmetros como temperaturas, velocidade de fitas, receitas e muito mais, garantindo o máximo rendimento ao cozinhar.
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