Spiralen
Spiralanlagen zur thermischen Behandlung
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Unsere Spiralanlagen zur thermischen Behandlung bei der Herstellung von Lebensmitteln sind technologisch fortschrittlich, vielseitig und zuverlässig. Die Spiralen maximieren die Produktionsleistung bei Aufgehen, Kühlung und Tiefkühlung und sparen dabei Platz.
Minimaler Platzbedarf, gesteigerte Energieeinsparung und optimierte Desinfizierungs- und Wartungsprozesse der Maschine sind nur einige der Merkmale unserer Spiralanlagen, die die Entwicklung vollautomatischer Systeme garantieren.
AUFGEHEN
Unsere Spiralen sind so konzipiert, dass die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel während des Aufgehens erhalten bleiben und die vollständige Kontrolle über Feuchtigkeit, Temperatur und Luftzufuhr garantiert ist. Insbesondere gleitet das VK31-Band ohne Rucke oder Bewegungen, sodass das natürliche Aufgehen des Produkts respektiert werden kann.
KÜHLUNG
Die Kühlungsprozesse sind eine weitere Anwendungsmöglichkeit unserer Spiralsysteme für die Lebensmittelindustrie. Sie können sowohl für dieRaumkühlung als auch in Kühlräumen mit gefilterter Zwangsluft mit Hilfe von Kühlern und Lüftungsanlagen eingesetzt werden. Unsere Lösungen garantieren ausgezeichnete Leistungen und die bestmögliche Kontrolle der wesentlichen Parameter wie Temperatur und Luftstrom.
TIEFKÜHLUNG
Wir bieten hochmoderne Tiefkühlanlagen mit bestmöglicher Kontrolle über die Tiefkühlung des Produkts. Insbesondere ermöglichen unsere in einer gedämmten Zelle eingesetzten Lösungen, die speziell zur Optimierung der von den Verdampfern erzeugten Luftströme konzipiert wurde, eine längere Haltbarkeit der Lebensmittel.
VK31-SPIRALEN
Wir rühmen uns eines internationalen Patents für die Herstellung von Spiralen mit externem Antrieb, die mit ihren garantiert niedrigen Reibungs- und V erschleißkoeffizienten ein Qualitätsprodukt ermöglicht, das höchsten Hygieneanforderungen genügt.
Jede Spirale wird nach den Produktionsbedürfnissen unserer Kunden entwickelt und stellt eine äußerst vielseitige Lösung dar, die bei den Aufgeh-, Kühlungs- und Tiefkühlungsprozessen sowie im Kühlraum eingesetzt werden kann. Die Lebensmittel können offen, verpackt oder in speziellen Behältern befördert werden.
MERKMALE
Materialien und Gleiten:
Das von Vimek getestete und patentierte VK31-Band aus Acetylharz bietet verschiedene Optionen für unterschiedliche Produkttypen. Das Band gleitet auf einem auf Edelstahlführungen befestigten reibungshemmenden Profil aus Kunststoff.
Struktur:
Die Struktur der VK31-Spirale wird aus Edelstahl hergestellt und ist mit verstellbaren Füßen ausgestattet, um eventuelle Unebenheiten des Bodens ausgleichen zu können. Die Struktur ist stabil und für einfache Wartung und Reinigung konzipiert. Diese spezielle Struktur wurde entwickelt, um Platz zu sparen, indem die Temperaturkontrolleinheit in der Mitte der Spirale eingefügt wurde, um einen homogenen Luftstrom zu garantieren.
Diese Lösung kann zum Aufgehen, zur Kühlung und zur Tiefkühlung verwendet werden.
Einmotoriger Antrieb:
Die Antriebseinheit besteht aus einem Getriebemotor, Edelstahlwellen, einstellbaren Stahlstützen und Zahnrädern aus Kunststoff zur Übertragung der Bewegung auf die Kette.
Sensorik:
Die Spirale ist auf jeder Fläche mit einem kapazitiven Sensor ausgestattet, um eventuelle Probleme zu vermeiden und schnell auf Störungen zu reagieren. Zusätzlich ist am Spiraleinlauf ein Produkthöhenkontrollsensor installiert.
TROMMELSPIRALEN
Die Trommelspiralen bestehen aus einem handelsüblichen Förderband und sind mit einem zylindrischen Antriebssystem, der sogenannten Trommel, ausgestattet. Diese Lösung wurde entwickelt, um die Ausmaße zu verringern. Lebensmittel können offen, verpackt oder in speziellen Behältern befördert werden.
Unsere stabilen und langlebigen Trommelspiralen ermöglichen den Einsatz im Dauerbetrieb und unter extremen Bedingungen, was Temperatur, Geschwindigkeit und Produktbelastung anbelangt.
MERKMALE
Funktionsweise:
Die zentrale Trommel wandelt die dynamische Reibungskraft, die durch den Gurt unter Druck auf seine Außenfläche erzeugt wird, von einer dissipativen in eine konservative Kraft um, wodurch sich das Band fortbewegt.
Struktur:
Die Struktur der Spirale ist der Teil, auf dem die Trommel installiert ist und auf dem die Rahmenständer, die die Kurven stützen, befestigt sind; diese haben die Aufgabe, das Band, auf das die Trommel aufgewickelt wird, zu stützen. Oberhalb der Kurven ist eine Gleitschiene aus sehr dichtem Kunststoffmaterial mit niedrigem Reibungskoeffizienten befestigt.
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